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阜沙卫民村婚宴出现食物中毒,婚宴中不少是三角人

时间:2018-01-06 15:53来源:阜沙发布点击:

     农村集体聚餐因其特殊的餐饮服务方式,一直以来是食品安全监管发生风险隐患较高的环节,因此如何从源头上保障农村家宴的食品,则是非常关键的问题。

 

 

案例

 

 

       2017 年 9 月 29 日 0 时 20 分,阜沙镇食品药品监督所接到阜沙镇镇政府值班室电话通知,称有群众向其反映有10多名群众于2017年9月26日至9月28日期间参加了林某府迎亲宴后在9月28日陆续出现 腹痛、腹泻、呕吐等症状,被送往阜沙医院急诊科诊治,怀疑是食物中毒。

 
 
 

事由

 
 

       经调查,某府迎亲宴于2017年9月26日中午开始设宴,直至28日晚设宴完毕,共计供餐6餐次,期中26日、27日是由林某邀请了来自东凤镇承接大小宴席的团队来家里烹调供餐。

       婚宴宴请来自中山港口镇、阜沙镇、三角镇等地亲友350余人,9月28日3时起,部分参加婚宴的人员陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不适症状,遂前往阜沙医院就医,患者经对症治疗后好转,无危重或死亡病例

       疾控人员对晚宴举办地进行流行病学调查,执法人员对林府迎亲宴晚餐剩余的菜品(白切鸡、烧猪肉、瑶柱节瓜、时菜炒猪肚、芋头藕扣肉、清蒸带子、茶树菇炒红萝卜)共7个菜品,进行食品抽样送检,此次自办酒席未向所在村卫民村及镇食药监所报备。

 

 

调查结果

 
 

       根据中山市疾病预防控制中心《关于林某婚宴聚餐引起的一起副溶血弧菌食物中毒事件流行病学调查报告》的内容:确定本事件为一起副溶血弧菌食物中毒事件,中毒餐次为9月27日林某婚宴的晚餐,可疑中毒食物为白切鸡。

 

 

处罚结果

 
 

         当事人梁某涉嫌生产经营致病性微生物食品,违反了《食品安全法》第三十四条第(二)项 ,依据《食品安全法》第一百二十四条第一款第(一)项 ,参照 《中山市食品药品监督管理局行政处罚自由裁量量化标准》第三部分第四十六条的规定,对当事人予以七万元罚款。

 

 

事件

 

分析

 

 
1

       根据《中山市集体聚餐食品安全管理办法》规定,凡集体聚餐人数100人及以上的,举办人应当在集体聚餐举办前20日,向聚餐所在地村(居)民委员会报送:集体聚餐举办人、承办人、食品加工及服务人员基本情况,就餐时间、地点、人数、场地卫生条件、菜肴清单、原材料索证资料等内容。就餐人数百人以上500人以下的,则由所在村(居)民委员会委派食品安全协管人员进行书面或现场指导。就餐人数达到500人或以上的,镇政府(区办事处)应当安排食品安全技术人员进行现场指导。

 

 

2

       《中山市集体聚餐食品安全管理办法》明确了集体聚餐举办人、承办人对集体聚餐的食品安全负责,对因集体聚餐食品安全造成人身伤亡的,须依法承担赔偿责任

        集体聚餐举办人、承办人及其他参与食品加工和服务的人员,根据各自行为对集体聚餐食品安全事件承担相应的行政、刑事法律责任

 

3

      举办人或承办人应当对集体聚餐食物进行留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于100克。

 

4

         集体聚餐禁止使用有毒、有害、腐败变质、 油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;

       禁止使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

       禁止使用无标签或标签标注内容不全、超过保质期的预包装食品;

     未经检验或者检验不合格的肉类制品不能使用;

      被包装材料、容器、运输工具等污染的食品,以及其他不符合食品安全规定的食品;

       生或半生海水产品,外购散装直接入口熟食、凉拌制品都不能上桌。

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