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三角人嫁女很多东西都能省,但唯独不能少它!你有吃过吗?

时间:2018-05-02 12:40来源:三角生活圈 百度百家枫叶弄晴点击:

说起嫁女饼,三角、民众一带的饼店最受中山人欢迎,以前,在好多人眼中,嫁女饼越多,就表示越有面子。今日,我们继成栈饼店之后,又发现三角一家地道的嫁女饼店,据说以前还是一家冰室。

合源饼家

源起1992

1992年,前身还是阿波罗冰室的合源饼家

就已经开启了它的篇章

记得当年

不少沙栏中学的学生哥放学后

都会来这里饮翻杯冰水

后来,老板娘杨阿姨的女儿出嫁

加上两夫妻年纪渐长

冰室一块就渐渐消失

只留下沙栏中学学子的丝丝回忆

始终坚持做饼

虽然放弃了冰室这一块

但是从店铺诞生之前的10年

杨姨和范伯就已经在自家做了10年饼

前前后后

足足有30多年的光景

因为不做零售

所以油菜之前去了一次

结果扑了个空

这次终于尝上了传说中的“嫁女饼”

口感

外酥内香,刚刚出炉的嫁女饼酥皮烦着见黄色的光泽,如轻点胭脂的少女,含羞待嫁。

看看是不是很足料

核桃、杏仁、松子

瓜子仁、猪肉等等

每一个饼都是用料又用心

由于品质出色

除了三角本地以及周边镇区

经常有街坊过来订饼之外

顺德、番禺也有很多人闻香而来

不远千里只求一个真材实料的嫁女饼

探寻后厨的秘密

跟着杨姨的步伐

穿过店铺旁边的小巷

油菜走进了美味诞生的地方

几十平方米的厨房

放着形形色色的工具

这里的好多工具

都陪伴着他们走过了十几二十年的岁月

磨平的棱角

在时光的洗礼中泛着温暖的光芒

杨伯说

为了保证每个饼的品质

以做100斤为例

就要花去整整一天的时间

尤其是到了农历八九月份

结婚旺季加上中秋节月饼

根本忙不过来

所以就会聘请附近的街坊帮手

时至今日

嫁女饼始终担任着中山人幸福生活甜蜜开始的重任

小小一个嫁女饼

既渲染喜气,又宣布喜讯

是不可轻率的一环

用俗语说就是“唔悭得”

看完是不是有结婚的冲动

如果你也想买到地道的嫁女饼
三角镇合源饼家地址:

地址: 沙栏西路128号

          电话: 0760-85542094

 
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