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这种才几毛钱一根的“植物黄金”,不吃亏大了!

时间:2018-08-06 06:07来源:未知点击:

有一种蔬菜被人们称之为“绿色人参”、“植物黄金”,它就是秋葵,其外表长得像青椒,切开后里面是黏黏腻腻的汁液,味道香甜且肉质柔软。

最重要的是它还具有多种功效,而且才几毛钱一根!

秋葵的六大功效

1、降血糖

秋葵分泌的黏液是个好东西,其含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求,抑制胆固醇吸收,能改善血脂,;秋葵中丰富的类胡萝卜素,可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。所以有糖尿病的糖友们不妨经常吃些秋葵啦!

2、保护肠胃

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保护胃壁的作用,还能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症,因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,对肠胃健康更是非常有益。

3、美容养颜

秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,还使皮肤美白、细嫩;秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素,可以保护皮肤,减少自由基损伤。

4、消除疲劳

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以适当地补充体力、消除疲劳。如果你是从事脑力劳动的人,不妨可以多吃些秋葵哦。

5、减肥

秋葵中富含蛋白质、钙、磷,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势,让秋葵成为了减肥佳品,非常适宜减肥者食用。

6、补钙

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,以有机物的形式存在,有着相较于牛奶有较高的吸收率,故是理想的钙源。

7、保护视力

秋葵中含有维生素A和β-胡萝卜素等,这些都有利于视网膜的健康。对于青少年来说多吃秋葵还可以保护视力哦!

这三类人不宜吃秋葵

1、秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好。

2、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

3、肠胃不好的孕妇。秋葵营养丰富,很适合孕妇吃。但是对于肠胃不好的孕妇,就不能吃秋葵。因为秋葵是寒凉食物,孕妇在孕期身体的抵抗力比较差,再加上肠胃不好,这个时候吃秋葵,则会对孕妇的肠胃造成更大的伤害。

每天吃多少秋葵合适?

秋葵虽好,但是过多地摄入也是无益的哦!秋葵每天吃100到200克就可以了。因为秋葵的寒凉之气较重,因此正常人群一天食用150到200克左右比较好,不会出现什么身体的不适,但是本身脾胃较弱的人群,一天食用100克就足够了,不能多吃,会影响脾胃的健康。

小贴士:

1、吃秋葵的时候千万不要像去辣椒籽一样将秋葵的籽去掉,秋葵的籽中含有丰富的秋葵籽有,营养价值极高,因此要吃掉。

2、老了的秋葵就不要勉强食用了,纤维素都变硬了,不利于消化,可以切成小块泡水喝,也可以摄入足够的营养。

如何正确食用秋葵?

一、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵会很快地变色。对人体虽无伤害,但是味道却会打折扣且不美观。

二、将秋葵切段的时候会有粘液,有时候我们为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再烹制,其实这样做是不正确的。这种粘性液质是秋葵的营养精华之一,含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等。

这些可溶性纤维随餐服用时,不仅会和脂肪酸结合,减少脂肪吸收,降低胆固醇;还会吸水膨胀,增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间,减慢碳水化合物的消化吸收速度,有助于预防饭后血糖上升过快。

三、秋葵表面有些小绒毛,生吃会损伤肠胃,所以建议大家最好不要生吃。

四、秋葵在热水中焯的时间不宜过长,否则会影响其口感。将秋葵从锅里捞出来之后再放入凉水中降温,这样可以极大程度保证秋葵的清爽口感哦!

现在正是吃秋葵的好时节,现在不吃,就太亏啦!

来源:高质量生活家

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