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三角乌沙这间“又小又破”的老店,一开就是13年,叫你爱上地道水

时间:2018-09-26 13:19来源:三角生活圈点击:

人们常说“喜新厌旧”

但是在一些地方是不通用的

比如说我们的味蕾

它是“恋旧”的

一些经过岁月沉淀下来的味道

总叫人流连忘返

三角乌沙村,就有这么一家不起眼的店,没有招牌,也没有菜牌,但是开了整整13年,温暖了好多街坊的胃,也见证好多人的青春和相聚!

本期主角

店名 | 国仔食店

夜幕降临,人们开始渴望美好而放松的一餐,从街边小吃到酒店大餐,在这庞大的选择系统里,很多人还是钟情于街头巷尾,市井里弄,只有这样的环境里,才能吃出他们想要的感觉。这间藏在乌沙村的店,无店名,据说老板叫国仔,所以大家就叫这里国仔

1

一煲煲仔粥,抚慰夜归人

老食客过来,第一时间肯定点一个煲仔粥,各种新鲜的排骨、猪杂、鱼片等等等,普罗大众喜欢的食材,都能点得到,越早来品种就越齐全。

油菜和小伙伴点了最平常的猪肝粥和排骨粉肠粥,正是最常见的粥才最能考验到一个厨师的手艺。果然,粥底非常清甜绵滑,食材非常鲜美,整锅粥从头吃到尾都不会变成水,而且用料十足,这么大一煲10元,吃到就是赚到啊!如果想加量。也可以跟老板加价哦!

姜丝酱油带来点点香辣,中山人最爱就是食粥的时候蘸这种酱油,令到粥里面的各种食材风味更甚,而且姜是好东西,暖胃有益,再来一支啤酒或者九江就刚刚好!

2

店里的其他美味宵夜

油菜要为这碟炸云吞点10086个赞,虽然肉不多,但是这样的份量炸熟之后,既能保持皮的金黄酥脆,又能保持肉的鲜嫩柔滑,火候控制得刚刚后,配上酸酸甜甜的番茄酱,也是宵夜必点的一道菜。

没有肉的宵夜是不完整的,作为水乡三角,河里游的一定不能缺,这一煲煎焗塘鲺非常香口,鱼肉的表面煎至金黄色,肉质饱满结实,除了稍稍有点咸以外,非常好吃,而且份量十足,两三个人吃都没问题!

酿辣椒是一道家常菜,很多人都经常吃,但是这里的酿辣椒非常特别,除了当天吃的辣椒特别辣之外,酿在里面的鱼肉还带着阵阵柠檬的香气,想必里面是加了柠檬叶,这样一来,整个菜味道得到了升华,而且减少了油腻的感觉,也是宵夜必点菜色之一!

炒排骨,芹菜、鸡髀菇、青辣椒在猛火的高温融合下,鲜嫩的排骨释放出来的肉汁,与蔬菜的天然水乳交融,不仅排骨香嫩入味,就能蔬菜都吸收了满满肉汁,非常好吃。

满满一大桌宵夜,你觉得结账起码100以上吧,结果让油菜很是惊讶,才90块,难怪很多网友极力推荐,真心当得起“物美价廉”四个字!

3

三角街坊十几年的味蕾记忆

酒香不怕巷子深,油菜觉得美食也是如此!这十多年来,国仔已经成为众多吃货的宵夜基地,每到夜幕降临,就陆陆续续有食客过来;三五知己每人一煲煲仔粥,再点几分小炒,聊聊天。

老板说,年365天,他们也就休息一天,就是刚刚过去的中秋节。但是今年还多了一天,就是台风山竹过境的那天,不然的话,真是春节也不打烊的。

后记

总有那么一些时年,那么一些店,叫人回味,就像中秋要回家团聚一样,当心和嘴都馋起来的时候,就会想起这些老味道,感觉吃到的不仅仅是一碗粥,还有一些日渐模糊的回忆......

地址:三角镇乌沙村罗份街18号

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